梅花鹿是一种中型鹿，是鹿科的成员，分布于东亚。范围从西伯利亚到韩国、东部和越南；在日本和等西太洋岛屿也有分布。体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。雄鹿有角，一般四叉。
主干在其末端再次分成两个小枝，主干一般向两侧弯曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱。头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈部长，四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短，毛:毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点。腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈，尾背面呈黑色，腹面为白色，雄性梅花鹿头上具有一对实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出。在鹿场周围设置栏杆，高2．5米～3米。以防鹿善跳而逃跑。此外，应按其不同的品种、性别、年龄及健康状况分别进行合理的组群和布局。
6.1配种期这一时期必须保证母鹿获得足够的营养物质。日粮配制应以青绿、多汁饲料为主和含有一定数量的蛋白质饲料组成。豆科籽实类20%,禾本科籽实类10%,糠麸类70%。多汁饲料及青粗饲料可视各地条件而选择应用。6.2怀孕期由于这个时期母鹿所摄取的营养物质除自身消耗外,还需供给胎儿生长发育的需要。所以必须加强饲养才能保证母鹿体质健康,胎儿发育正常。日粮的配合是豆科籽实类30%,禾本科籽实类30%,糠麸类40%。每天喂精料2次,青饲料应尽可能多样化,饮水要充足。所以只有两者兼顾才能提高鹿的总体质量，首先，应根据历年的产茸情况，种用能力及育种方向选择好种公鹿，年龄3-7锯，精力充沛，性欲旺盛，精液品质。
主要是指当年12月至第2年的4月份。准备好梅花鹿的食槽，水槽等饮食工具，梅花鹿是一种经济利益极高的动物，只要大家正确的管理养殖，想要取得可观的收入还是有很大机会的，1.[梅花鹿"是喜欢群居的动物，每群的数量可以根据养殖场数量来决定2头一群。并防止有相同性状缺陷的种公，母鹿交配，初配公，母鹿也不应交配,中间替换出的种公鹿应单独饲养，否则因其带有发情母鹿的气味易遭到其它公鹿的攻击,配种结束时，选择晴天，于早晨00时以前将公鹿拨出，并委派专人看护。均日增重茸在40克左右，需要大量的营养物质，是蛋白质。维生素和矿物质。一旦受孕后便不再发情，妊娠期为230天左右，产仔于翌年5-6月，一般每胎仅产1仔，也有少数为2。
背有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布于曾广泛分布于的东北、华北、华南和西南地区，现仅存于吉林、安徽、浙江、江西、四川、甘肃、和广西的零星山林中。国外的俄罗斯东部、、日本和越南也有。属中型鹿类，体长125—145厘米，尾长12—13厘米，体重70—100千克。
头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立。颈部长。四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小。尾较短。毛：毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。
不但会造成饲料浪费，还会影响下次饲喂时的食欲，需逐日保持均匀，不要忽多忽少。因各地饲养条件不同，所饲养的梅花鹿品系不同，产茸量及茸质不同，因此准确预算一只鹿每年可赢利多少是很复杂的，必须根据实际情况来估计。但有一条可供参考，即在东北圈养一头梅花鹿，每年消耗精饲料公斤以上，加上粗饲料，费用在700元左右。若在山区或者温带，饲草充足，一般可节约元饲料款。雌兽发情时发出特有的求偶叫声。大约要持续一个月左右，而雄兽在求偶时则发出像老绵羊一样的[咩咩"叫声，活动时间梅花鹿晨昏活动，生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎，板栗，胡枝子，野山楂，地榆等乔木和灌木的嫩枝叶和刚刚萌发的草本植物。角尖稍向内弯。
冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。角：雌兽无角，雄兽的头上具有一对雄伟的实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。
可分核心群、一般繁殖群、初配母鹿群。加强公鹿生茸期的管理一是要看好生茸鹿，及时除掉压茸的角盘；二是发现、打咬鹿茸的恶癖鹿，应拉出单独管理；三是圈舍内的门、柱、板上不能有尖状物和棱角，不能让鹿触及到电源开关或电线，场内及饲料中无铁。经处理后一般当年可长成一副成型二杠。另有试验表明。在公鹿日粮中添加，马鹿每天喂100mg，喂50mg，有明显的增茸效果，并有利于再生茸的生长成型。适时收茸生茸期经常观察鹿茸的长势情况，掌握适宜的收茸和确定收茸的种类，是决定鹿茸产量与质量的关键环节。无论哪种规格的鹿茸，均应在茸顶端饱满且无拉沟时收获。收茸过早会影响产量，收茸过迟则骨化程度高，影响质量。应尽量收到三杈，马鹿茸收到四。
那到底梅花鹿多少钱一只呢。我们可以按市场价格一斤梅花鹿肉40元来算，均一只梅花鹿150斤。加强了鹿产品的化学、药理和精深加工研究，对鹿产品的深入开发和精深加工提出了挑战，决定了鹿产品走精深加工路子的必然性。目前，我国养鹿业存在的问题是产品精深加工环节薄弱。市场上缺少科技含量高、质量优良、口味及营养俱佳、服用和携带方便的鹿系列精深加工制品。随着国民经济的不断发展，市场对营养品的需求量逐年上升。我国农业科研单位以鹿茸、角、心、鞭、血、骨、皮、肉、胎、尾、筋等为主要原料，研究开发出了系列精深加工鹿产品——鹿茸血酒、鹿鞭精、鹿茸茶、鹿茸口服液、鹿茸口香糖、鹿茸口嚼片、鹿茸鹿肉香肠、鹿心保心片、鹿心胶。
精料每天分2--3次定时定量喂给。一是喂多种维生素，可多产茸15％；二是喂腐殖酸钠、微量元素，可提高产茸量5．2％--20％；三是加喂硒及维生素E，可增茸15％--35%；四是刺激鹿茸生产点，当公鹿茸长出3．3cm时，从鹿茸顶部纵向切开1--2cm，或用刀片纵向开一道缝，可多产茸30％。青饲料任鹿自由采食，并供给清洁饮水，保持圈舍卫生。夏季在运动场应设遮阳棚，有条件可增加淋浴设施。经处理后一般当年可长成一副成型二杠。另有试验表明，在公鹿日粮中添加睾丸素。马鹿每天喂100mg，梅花鹿喂50mg，有明显的增茸效果，并有利于再生茸的生长成型。一是要看好生茸鹿，及时除掉压茸的角盘；二是发现打架、打咬鹿茸的恶癖。
普及不断深入，几十年来，仅东北地区的养鹿科研机构，大专院校，几十个国有鹿场通过各种形式培养了大批养鹿人才，他们已成为养鹿业的骨干力量，30年来。并经常驱赶仔鹿群，增加仔鹿的运动量。用碳酸钙，骨粉或蛋壳粉混合饲喂，服鱼肝油，肌注维丁胶性钙养殖专家建议养鹿有风险，发展养鹿业要以市场为导向，适度发展；要实行科学饲养，加强卫生防疫工作，降低死亡率，做到高产、低耗、优质、。林业部门建议，养殖户养殖前要做好市场调研，了解市场需求，到正规鹿场购买，谨防购买老鹿、病鹿，查询正规场家可以到CCTV-7站、、等报道推荐过的正规企业例如北京广春鹿业梅花鹿养殖中心，大厂鹿场等，可以避免不必要的损失。1流行病学鹿布氏杆菌病常呈地方性流。
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